Carissoni Chiara Libri
Libri di Chiara Carissoni
CHIARA CARISSONI: tutti i Libri scritti da Chiara Carissoni in vendita online su Unilibro.it a prezzi scontati. Acquistare su Unilibro è semplice: clicca sul libro di Chiara Carissoni che ti interessa, aggiungilo a carrello e procedi quindi a concludere l'ordine
Castagne. Raccoglierle e gustarle. 28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina Carissoni Chiara Benedetti Lucio - Junior, 2009
La provincia di Bergamo ospita numerosi castagneti da frutto, le cosiddette 'selve'. Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e di conservazione, lavorazione e consumo dei frutti, le preziose castagne. Del castagno non si buttava via niente: frutti che rimediavano alla carestia, legna per gli attrezzi agricoli e il mobilio, tannino per la concia delle pelli, carbone per le fucine. Questo manuale raccoglie note culturali e storiche, propone itinerari con escursioni mirate ai castagneti nella fascia collinare cha va dalla zona di Lecco a quella di Sarnico, suggerisce alcuni utilizzi della castagna per la salute e la bellezza, e infi ne offre una scelta di ricette in cui la castagna è invitante protagonista.