Cassandro Martino Mele Marcello Libri
Libri di Marcello Cassandro Martino Mele
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Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte
Cassandro Martino
Mele Marcello
Trevisi Erminio
edizioni Aracne collana , 2010
Il settore lattierocaseario italiano risulta in profondo e continuo mutamento, e in particolar modo in grande difficoltà economica. Nonostante ciò il latte rappresenta da sempre un alimento essenziale nella dieta umana e, per questo, tra quelli a cui maggiore attenzione è dedicata in campo scientifico, tecnologico,...