Cerveni Stefano Libri
Libri di Stefano Cerveni
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Il Franciacorta nell'anima, nel bicchiere, nel piatto
Cerveni Stefano
edizioni Trenta Editore , 2005
Stefano Cerveni, chef e proprietario del ristorante Le Due Colombe di Rovato (Brescia), presenta 20 ricette legate alla sua vita privata e professionale. Ogni piatto è accompagnato da un brano musicale, che Stefano Cerveni ha scelto per affinità tra testo, struttura musicale e storia del piatto; da una caricatura enogastronomica,...
Semplicemente crostacei. Un gusto delicato per infinite combinazioni
Cerveni Stefano
edizioni Gribaudo collana Top Chef , 2013
I crostacei nell'interpretazione di Stefano Cerveni svelano la loro assoluta versatilità: un gusto pieno ma delicato, capace di sposare qualsiasi ingrediente e di arricchire ogni piatto senza coprire gli altri sapori. Le ricette proposte soddisferanno sia chi ama gustare gli ingredienti in purezza, sia chi vuole sperimentare...