Comini Dario Libri
Libri di Dario Comini
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I cocktail del Nottingham Forest. Con la traduzione in inglese delle ricette
Comini Dario
edizioni Gribaudo collana L'arte del bere , 2013
Creazioni dal gusto sorprendente e dall'aspetto magico: questi sono i cocktail che Dario Commi, uno dei più quotati barman al mondo, propone al Nottingham Forest, il suo locale di Milano. Pioniere di tecniche di mixologia molecolare, il maestro offre una selezione di 50 tra le sue ricette più insolite, come l'espresso...
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Mix & drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef
Comini Dario
edizioni Feltrinelli collana Universale economica , 2013
Questo libro di Dario Comini è un invito generoso a visitare il suo laboratorio. E, una volta varcata la soglia del bancone del bar, è un ordine bonario a impugnare uno shaker, guardare sferificarsi una molecola, addensare un Jelly, disidratare l'assenzio e sorbire un Umami per gustare la varietà dei sapori che può...
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Mixology reloaded. La guida definitiva al mondo dei cocktail
Comini Dario
edizioni Gribaudo collana Sapori e fantasia , 2021
Come realizzare a regola d'arte un Hemingway Special, oppure un Daiquiri in una delle sue cinque varianti storiche? E qual è la storia, a metà strada fra realtà e leggenda, dietro la nascita del cocktail Zombie e della sua ricetta, rimasta per molti anni segreta? Quali sono le differenze fra uno shaker cobbler, un...
Mix & Drink. Come preparare cocktail con le tecniche del Barchef
Comini Dario
edizioni Kowalski , 2011
Questo libro di Dario Comini è un invito generoso a visitare il suo laboratorio. E, una volta varcata la soglia del bancone del bar, è un ordine bonario a impugnare uno shaker, guardare sferificarsi una molecola, addensare un Jelly, disidratare l'assenzio e sorbire un Umami per gustare la varietà dei sapori che può...
