Cottino Gaia Libri
Libri di Gaia Cottino
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Cavallette a colazione. I cibi del futuro tra gusto e disgusto
Cottino Gaia
edizioni De Agostini collana Utet saggistica , 2024
Perché il solo sospetto di poter ingerire della farina di grillo ci chiude la bocca dello stomaco? E perché invece ciò non accade con dei gamberoni alla piastra? Semplicemente abbiamo appreso determinati gusti (e disgusti) in famiglia e in società. Eppure, l'emergenza climatica e le disparità sociali legate a un sistema...
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Il peso del corpo. Un'analisi antropologica dell'obesità a Tonga
Cottino Gaia
edizioni Unicopli collana Biblioteca di studi antropol. ed etnogr. , 2013
Ogni corpo ha un suo peso, ma in alcuni contesti il peso fisico trova la sua corrispondenza nel peso sociale della persona. In Polinesia, e in particolare nel regno di Tonga, un corpo grosso è rappresentativo di alto status sociale, forza, potere e buona salute. Il mondo Occidentale, tuttavia, ossessionato dalla magrezza,...
Verso monte. Nuove mobilità e culture del cibo nelle Alpi occidentali
Cottino Gaia
edizioni Unicopli collana Biblioteca di studi antropol. ed etnogr. , 2023
I sistemi alpini, storicamente luoghi di mobilità privi di rigidità demografica, si presentano oggi come un laboratorio per processi di rigenerazione della vita sociale. Meta di progetti di agricoltura multifunzionale per giovani generazioni urbane, bacini di ricezione di richiedenti asilo in alberghi riconvertiti...
Il peso del corpo. Un'analisi antropologica dell'obesità a Tonga
Cottino Gaia
edizioni Unicopli , 2022
Ogni corpo ha un peso fisico, ma il suo corrispondente peso sociale cambia a seconda del contesto. In Polinesia, e in particolare nel regno di Tonga, un corpo grosso è rappresentativo di alto status sociale, forza, potere e buona salute, attributi che nel mondo euroamericano sono invece espressi socialmente da un corpo...