Cuomo Alessandro Libri
Libri di Alessandro Cuomo
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9791255992271 Neith. La setta delle ombre
The Nutraceutical Theorem of the Cuomo Method®. From the table of Pythagoras to the applied technology of Stagionello® the inspiration that transforms meat and fish into nutraceutical foods Cuomo Alessandro - Rubbettino, 2023 - Varia
The Nutraceutical Theorem of the Cuomo Method®. From the table of Pythagoras to the applied technology of Stagionello® the inspiration that transforms meat and fish into nutraceutical foods - Rubbettino
Il Teorema Nutraceutico del Cuomo Method®. Dalla Tavola di Pitagora allo Stagionello® per trasformare carne e pesce in cibi nutraceutici Cuomo Alessandro - Rubbettino, 2023 - Varia
'La memoria collettiva racconta che il cibo dei giorni festivi, eccezionalmente speciale, caratterizzato da vivande succulente, era per i contadini un premio al duro lavoro della terra, per cui la convivialità acquisiva un grande valore; era condivisione, vita, anzi celebrazione della vita, essendo il cibo fonte essenziale e indispensabile di sopravvivenza'. Un prontuario di sapori non ancora perduti, da preservare e tramandare alle generazioni future: Alessandro Cuomo perviene al suo metodo attraverso un excursus alimentare che affonda le proprie radici nell'antichità pitagorica, rendendoci edotti sull'arte della conservazione, atavica disciplina rurale ma anche segnale fondamentale di quella consapevolezza del prodotto e di quella cucina che ancora oggi diventano cultura e fonte inesauribile di ispirazione e innovazione.