Damaso Luigi Libri
Libri di Luigi Damaso
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Il lino. Una pianta dai molteplici usi
La Rocca Felice
Damaso Luigi
edizioni Libreria Editrice Fiorentina collana Taccuini d'Ontignano , 2015
Conosciuto e apprezzato fin dal Neolitico, è coltivato principalmente come pianta da fibra. Dal suo filato si ottengono infatti tessuti freschi e traspiranti di alta qualità, usati nell'antichità per confezionare indumenti sacri. La pianta ha inoltre una coltivazione alimentare. I semi di lino, ricchi di omega-3, si...
Il cece
La Rocca Felice
Damaso Luigi
edizioni Libreria Editrice Fiorentina collana Quaderni d'Ontignano , 2008
Il cece illustrato attraverso una descrizione chiara e semplice sull'origine, le curiosità storiche, la coltivazione, gli usi fitoterapeutici e le ricette della tradizione mediterranea. Il cece (Cicer arietinum L.) è uno dei più antichi legumi coltivati dall'uomo. Deriva probabilmente dal Cicer reticulatum Ladiz. e...
La cicerchia. Coltivazione e usi alimentari
La Rocca Felice
Damaso Luigi
edizioni Libreria Editrice Fiorentina collana Gli scudi , 2012
Simbolo di stenti e di fame, la cicerchia è il legume povero delle cucine contadine, che veniva portato in tavola quando non c'era altro di cui sfamarsi. Rustica e saporita è per lo più sconosciuta soprattutto alle nuove generazioni, a causa di una politica economica che, favorendo la monocultura intensiva, ha lentamente...