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Libri di Jean Darrigol
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Omega 3. I migliori alleati del nostro cuore Darrigol Jean-Luc - L'airone Editrice Roma, 2014 - Vivere Bene
Con Omega-3 si intendono alcuni acidi grassi essenziali che l'organismo non è in grado di sintetizzare e deve dunque assumere regolarmente attraverso l'alimentazione. Ma perché deve farlo? È quanto ci spiega sinteticamente il presente volume, che introduce i lettori alla conoscenza di questi straordinari alleati del nostro benessere. Dopo aver illustrato la funzione svolta dagli Omega-3 nelle cellule umane (alle cui membrane assicurano il giusto grado di elasticità) e aver elencato i cibi che ne contengono le maggiori quantità, l'autore passa a illustrare tutti i benefici che essi arrecano alla nostra salute: prevengono le malattie cardiovascolari, rallentano l'invecchiamento del cervello, ma possono rappresentare anche un'alternativa naturale a sonniferi e antidepressivi, dare sollievo all'artrosi, rivelarsi efficaci contro il diabete e l'impotenza, funzionare come integratori nelle diete dimagranti, ecc. Sostanze davvero preziose, dunque, che Jean-Luc Darrigol ci illustra qui con chiarezza esemplare.
Aspartame e dolcificanti artificiali. I rischi per la salute, le alternative naturali Darrigol Jean-Luc - Edizioni Il Punto D'incontro, 2013 - Salute E Benessere
L'aspartame viene definito 'il killer silenzioso'. Si tratta di un prodotto nocivo per la salute, così come tutti gli edulcoranti di sintesi (acesulfame K, alitame, neotame, ciclamato), senza dimenticare gli altri dolcificanti polioli (sorbitolo, mannitolo e xilitolo). Jean-Luc Darrigol prende in esame in modo esauriente e completo. Questo scottante argomento, la cui pericolosità viene spesso celata al consumatore a favore di enormi interessi economici e ci offre un prezioso vademecum che fa piazza pulita di ombre e dubbi, denunciando la seria minaccia presente in una varietà di prodotti alimentari. Affrontando un tema delicato per la salute di tutta la famiglia, permettere di essere informati e di compiere le proprie scelte in modo consapevole. Accanto a una prima parte ricca di informazioni sugli edulcoranti di sintesi, 'Aspartame e dolcificanti artificiali' propone una serie di alternative sane e naturali, che possono sostituirsi egregiamente a sostanze molto più dannose che utili. Ampio spazio viene dedicato alla stevia, originaria del Sudamerica, le cui foglie hanno un elevato potere dolcificante e la cui vendita è ora autorizzata anche in Italia.