De Santis Ada Libri
Libri di Ada De Santis
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Erbe da mangiare Ballerini Luigi De Santis Ada - Mondadori, 2020 - Oscar Baobab. Saggi
'Erbe da mangiare' è un libro originale: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui 'andar per erbe' nei prati e nei boschi, e ricavarne la materia prima per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri. Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis nelle ricette qui comprese (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto 'condito' dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.
Erbe da mangiare Ballerini Luigi De Santis Ada - Mondadori, 2008 - Oscar Varia
'Erbe da mangiare' è un libro originale e multiforme: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui 'andar per erbe' nei prati e nei boschi, e ricavarne gli ingredienti per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri... Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis in queste ricette (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto 'condito' dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.