Donatone F Libri
Libri di Donatone
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Ispirazioni e strutture di pasticceria. Manuale tecnico professionale
Boccia F. (cur.)
Donatone F. (cur.)
Forcone E. (cur.)
edizioni Multiverso , 2022
Quando e come evolve la pasticceria? E la sua tradizione italiana? A partire dalle ricette fondamentali realizzate da Francesco Boccia, Fabrizio Donatone ed Emmanuele Forcone, questo manuale ambisce a scrivere la storia della pasticceria contemporanea. Idee e proposte frutto di sinergie sincere e confronti costanti...