Elbullifoundation Libri
Libri di Elbullifoundation
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Unelaborated products Elbullifoundation (Cur.) - Phaidon, 2021 - Cucina
In questo volume dal taglio enciclopedico gli esperti della leggendaria elBullifoundation guidata dallo chef Ferran Adrià analizzano nel dettaglio ingredienti a crudo e materie prime, descrivendone le caratteristiche principali, classificandole e organizzandole per categorie. Con un metodo chiaro, immediato e sistematico degno di Linneo, e sulla falsariga di What is Cooking e The Origins of Cooking, questo libro indispensabile ci insegna a osservare - e a preparare - in modo nuovo quello che mangiamo.
Italian breakfast Elbullifoundation (Cur.) - Phaidon, 2022 - Cucina
Italian breakfast - Phaidon