Elbullifoundation Libri
Libri di Elbullifoundation
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Elbullifoundation (cur.)
edizioni Phaidon collana Cucina , 2021
In questo volume dal taglio enciclopedico gli esperti della leggendaria elBullifoundation guidata dallo chef Ferran Adrià analizzano nel dettaglio ingredienti a crudo e materie prime, descrivendone le caratteristiche principali, classificandole e organizzandole per categorie. Con un metodo chiaro, immediato e sistematico...
