Galiffa Francesco Libri
Libri di Francesco Galiffa
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Eravamo contadine
Galiffa Francesco
edizioni Arsenio Edizioni , 2021
"Sono venticinque le donne della Val Vibrata, figlie di mezzadri o di piccoli proprietari, che si raccontano nel libro "Eravamo contadine" di Francesco Galiffa. Storie di vita che attraversano buona parte del '900, consumato in un angolo d'Abruzzo, ma significative di una cultura che non possiamo circoscrivere all'interno...
Il nutrimento dei contadini. Storie e preparazioni
Galiffa Francesco
edizioni Costa collana Territori , 2023
"Il nutrimento dei contadini è un libro nel quale le ricette rappresentano il corollario di una approfondita trattazione del contesto socio-economico di riferimento, delle materie prime impiegate e della loro storia, dei luoghi dove il cibo veniva preparato e degli oggetti utilizzati, dei momenti del consumo nell'arco...
L'oro dei contadini. La vita del grano dalla Z alla A
Galiffa Francesco
edizioni Tabula Fati collana Identità e tradizioni , 2015
Se c'è un vegetale che merita un impegno di ricerca e di riflessione per la possibilità di nutrimento, quindi di vita, che offre a tanta parte dell'umanità, questo è il grano, e Francesco Galiffa, nella sua sensibilità di cultore del sapere antropologico, lo ha intuito con sicurezza e lo ha messo in atto con questo...
Nel regno dei legumi
Galiffa Francesco
edizioni Marte Editrice , 2016
È un libro nel quale le ricette rappresentano il corollario di una approfondita trattazione delle materie prime impiegate e della loro storia. Il nuovo lavoro editoriale di Francesco Galiffa, che vede protagonisti i legumi, non è pertanto solo un libro di ricette, di storia e tradizione contadine, di aspetti nutrizionali...