Gozzelino Adriano Libri
Libri di Adriano Gozzelino
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Produzione dei vini spumanti e frizzanti Saracco Carlo Gozzelino Adriano - Edagricole, 2001 - Tecnica & Pratica
Terza edizione di un piccolo manuale che non ha la pretesa di esaurire il va- sto tema della produzione dei vini spumanti e frizzanti, bensì di presentare esempi e spiegazioni che permettano agli enologi neodiplomati di esercitare con miglior capacità e profitto il ruolo di tecnico o di direttore presso ditte enologiche. Contenuto del volume: Materiale per l'imbottigliamento. La spuma. Metodo tradizionale classico (Champenois). Il sistema Charmat. L'Asti spumante. Imbottigliamento sterile. Spumantizzazione artificiale. Vini friz- zanti. Norme di legislazione enologica.
Guida pratica dell'enologo Castino Mario Saracco Carlo Gozzelino Adriano - Edagricole, 1996
Il libro tratta, nella prima parte, alcuni dei procedimenti più avanzati in materia: flottazione, macerazione a freddo delle uve bianche, macerazione carbonica, affinamento in barriques. Nella seconda parte è trattata l'analisi dei mosti e dei vini. Il volume include anche tutte le norme di legislazione enologica.
Guida pratica del viticoltore e del cantiniere Saracco Carlo Gozzelino Adriano - Edagricole, 2001
Guida pratica del viticoltore e del cantiniere - Edagricole