Grolet Cedric Libri
Libri di Cedric Grolet
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Opéra. Ediz. illustrata
Grolet Cédric
edizioni L'Ippocampo , 2021
Con 'Opéra', Cédric Grolet volta pagina per esplorare un nuovo mondo, quello della panetteria-pasticceria. Adottando un approccio più radicale, si allontana dalla tecnica di 'Frutti', il suo primo volume, per orientarsi verso prodotti ancora più freschi, immediati, dal sapore perfetto. Dalla baguette tradizionale alla...
Fiori
Grolet Cédric
edizioni L'Ippocampo collana Gourmet - Cédric Grolet , 2022
Dopo 'Frutti e Opéra', Grolet torna con un volume dedicato all'alta pasticceria: 77 ricette di crostate, semifreddi, tronchetti, galette e altri dolci che evocano i fiori, un soggetto che il pasticciere-star predilige e i cui video sono virali su Instagram. Come un artigiano, Cédric Grolet scolpisce magicamente petali...
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Frutti. L'arte della pasticceria
Grolet Cédric
edizioni L'Ippocampo , 2018
Poco più che trentenne, il 19 giugno 2018 Cédric Grolet è stato nominato Miglior pasticciere del mondo dal World 50 best restaurants, il Nobel della gastronomia. In qualità di Chef Pâtissier presso due luoghi parigini di eccellenza come il Restaurant Le Meurice Alain Ducasse e La Patisserie du Meurice par Cédric Grolet,...
