Herme Pierre Libri
Libri di Pierre Herme
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Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria
Hermé Pierre
Vongdara Linda
edizioni Topic collana Reference , 2024
Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell'alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale...
Infinitamente pasticceria. I momenti del giorno
Hermé Pierre
edizioni Italian Gourmet collana Extra , 2023
In esclusiva per l'Italia, il volume che non può mancare nella biblioteca di ogni pasticcere o appassionato di pasticceria. Erede di quattro generazioni di tradizione alsaziana di pasticceria, nel '97 Pierre Hermé crea il proprio marchio, rivoluzionando la pasticceria per il gusto e la modernità, nel 2018 vince il...