Malizia Davide Libri
Libri di Davide Malizia
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Torte moderne. Al cioccolato, alla frutta, alcoliche, ai formaggi freschi, classiche e innovative. Ediz. illustrata
Malizia Davide
edizioni Italian Gourmet collana Extra , 2023
Golose architetture di bontà: "Torte Moderne", quinto volume del pluripremiato Davide Malizia, traccia i confini di uno dei grandi classici della pasticceria francese, in un compendio di tecnica, perizia ed estetica. Il libro diventa così uno spunto nuovo per la pasticceria contemporanea dove consistenze e stratificazioni...
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Biscotti. 100 ricette fra modernità e tradizione
Malizia Davide
edizioni Italian Gourmet collana Extra , 2021
Un universo ricco di storie dimenticate quello dei biscotti, che si muove fra miti, leggende e narrazioni storiche, e che in un questo libro vede un inedito incontro fra passato, presente e futuro. "Biscotti. 100 ricette fra modernità e tradizione" svela in 288 pagine la grande varietà della biscotteria italiana e...
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Le forme della pasticceria. Mignon, monoporzioni e torte
Malizia Davide
edizioni Italian Gourmet collana Extra , 2020
La bellezza (e la bontà) delle piccole cose: mignon, monoporzioni, torte al trancio "all in one": "Le forme della pasticceria" è un volume di 240 pagine e oltre settanta ricette, divise in 4 sezioni, curate e raccontate da Davide Malizia, premiato nel 2020 come miglior artista al mondo dello zucchero. A corredare passaggi...
Cristal. L'arte dello zucchero. Con CD-ROM
Malizia Davide
edizioni Italian Gourmet , 2016
In pasticceria lo zucchero non è solo ingrediente da amalgamare a uova e farina. Con in giusti insegnamenti può essere infatti lavorato a scopi decorativi per valorizzare dolci di piccolo o grande taglio, decorare e personalizzare buffet e allestimenti, dar vita a vere e proprie sculture oggetto di valutazione ed esibizione...
Crostate e plumcake. I miei dolci da viaggio classici e moderni
Malizia Davide
edizioni Italian Gourmet collana Extra , 2022
Il re dello zucchero, Davide Malizia, pluripremiato campione di pasticceria, è l'autore di "Crostate e plumcake. I miei dolci da viaggio classici e moderni", per la collana iTecnici di Italian Gourmet. Un libro ricco di spunti per chi vuole ampliare la propria proposta in pasticceria attraverso i dolci da forno ispirati...