Malvasi Antonio V Libri
Libri di Antonio Malvasi
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Barista sapiens. La guida definitiva all'espresso e al cappuccino perfetti
Malvasi Antonio Vincenzo
Ciarlantini Dario
Fioretti Lauro
edizioni Gribaudo collana Sapori e fantasia , 2023
Un compendio indispensabile e completo, arricchito da moltissime immagini e da step by step, che accompagna l'aspirante barista, ma anche l'appassionato, nell'affinamento delle tecniche di estrazione dell'espresso e della preparazione del cappuccino. Accanto ai temi canonici e agli indispensabili argomenti (l'espresso,...
Diritto della ristorazione. Per gli Ist. professionali alberghieri. Con espansione online
Malvasi Antonio V.
edizioni Hoepli , 2010
Cocktail & decorazioni. Con ricette dei cocktail IBA e le schede dei fashionable drink
Malvasi Antonio Vincenzo
Scaltrito F.
Gigliola A.
edizioni Simone per la Scuola , 2012
L'opera rappresenta un valido supporto per il lavoro del professionista e dell'aspirante barman o anche per coloro che desiderano offrire una bevanda miscelata ai propri ospiti, in quanto fornisce precise informazioni su ingredienti, tipologia, tecniche di preparazione, caratteristiche organolettiche e servizio del...
Il piccolo dizionario della ristorazione. Per gli Ist. professionali
Malvasi Antonio V.
Miele Rosario
edizioni Edizioni Giuridiche Simone , 2014
PICCOLO DIZIONARIO DELLA RISTORAZIONE SIMONE SCOLASTICO