Malvasi Antonio Vincenzo Libri
Libri di Vincenzo Malvasi Antonio
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Barista sapiens. La guida definitiva all'espresso e al cappuccino perfetti Malvasi Antonio Vincenzo Ciarlantini Dario Fioretti Lauro - Gribaudo, 2023 - Sapori E Fantasia
Un compendio indispensabile e completo, arricchito da moltissime immagini e da step by step, che accompagna l'aspirante barista, ma anche l'appassionato, nell'affinamento delle tecniche di estrazione dell'espresso e della preparazione del cappuccino. Accanto ai temi canonici e agli indispensabili argomenti (l'espresso, il cappuccino, la manutenzione, la latte art e molto altro ancora), il testo presenta chiavi di lettura originali e di facile apprendimento. Con un linguaggio chiaro, semplice e coinvolgente, Barista sapiens è lo strumento ideale per una competenza a tutto tondo, che si tradurrà in un'indelebile esperienza formativa!
Cocktail & decorazioni. Con ricette dei cocktail IBA e le schede dei fashionable drink Malvasi Antonio Vincenzo Scaltrito F. Gigliola A. - Simone Per La Scuola, 2012
L'opera rappresenta un valido supporto per il lavoro del professionista e dell'aspirante barman o anche per coloro che desiderano offrire una bevanda miscelata ai propri ospiti, in quanto fornisce precise informazioni su ingredienti, tipologia, tecniche di preparazione, caratteristiche organolettiche e servizio del cocktail, completando con simpatiche curiosità e notizie storiche sulla bevanda miscelata.