Il barista di casa Mattone Massimiliano   -  Gruppo Albatros Il Filo, 2023  -  Nuove Voci. I Saggi

Quello del caffè è un momento di pausa, un attimo di distensione tra un impegno e l'altro, quasi un rito giornaliero, e ovunque il suo consumo aumenta sempre più. Sembra che tutti lo sappiano fare, ma è davvero così semplice preparare un buon caffè? Il barista di casa è un manuale su tutto ciò che può essere utile sia agli addetti ai lavori sia a chi questa bevanda si limita a gustarla: dalla storia, alla selezione delle materie prime, alla loro conservazione, fino ad arrivare alle ricette più interessanti e particolari. Dietro un chicco di caffè c'è molto più di quanto si possa immaginare, e la sua lavorazione è una vera e propria arte.