Mazzotta Tiziana Libri
Libri di Tiziana Mazzotta
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Dalle tradizioni antiche ai giorni nostri di TizianaManiInPasta Mazzotta Tiziana - Curcu & Genovese Ass., 2020
'Lo sapete, io mi sento rappresentante della cucina della mia terra, quella pugliese. Una cucina povera, ma ricchissima, con la quale si possono realizzare piatti rustici e, allo stesso tempo, con gli stessi ingredienti, ottenere un piatti molto raffinati. In questo terzo volume, tra le altre cose, ho voluto dare modo a tutti gli appassionati di poter lavorare al meglio, a seconda del proprio gusto e delle proprie priorità. Ad esempio, con i panificati ci sono lavorazioni con lievito madre, lievito di birra, secco e istantaneo... Perciò ognuno potrà procedere a proprio gusto. E questo vale anche per le conserve e le confetture: ci sono delle preparazioni che possono fare a meno del classico bagnomaria, semplicemente coprendo i vasetti con un canovaccio fino al completo raffreddamento... in questo modo si attiva il processo del sottovuoto.'
Le ricette di TizianaManiInPasta ...E non dimenticate di essere felici Mazzotta Tiziana - Curcu & Genovese Ass., 2018
«Quando Tiziana Mazzotta, alias TizianaManiInPasta, mi ha chiesto di presentare il suo primo libro 'Le Ricette Pugliesi e non solo di TizianaManiInPasta', confesso di aver provato un po' di timore, ma, anche, tanta curiosità. Le ricette, la cucina in generale, non sono il mio forte. Non amo cucinare, ma amo mangiare bene. Da giornalista, però, ho accettato subito, mi è sembrata una bella sfida. Tiziana mi ha conquistato subito con la sua spontaneità, la dolcezza e la semplicità. Parlando con lei, ho scoperto il suo mondo fatto di amore per la famiglia, per le tradizioni della sua terra, un mondo di valori che, a volte, sembrano non esistere più. È sempre impresso nella sua memoria, il ricordo della nonna Titina, da cui ha 'ereditato' la passione per la cucina. Tiziana si commuove se riceve dei complimenti e 'affronta' la popolarità che l'ha investita, con semplicità e allegria. Tiziana è popolarissima sui social, un vero fenomeno, ma è proprio con il suo primo libro, che, da virtuale, il rapporto con tutti quelli che la seguono, è diventato reale. Grazie a lei, ho scoperto che esistono, ancora, le tradizioni che vengono tramandate di generazione in generazione. Ed eccomi qua a scrivere la prefazione per il suo secondo libro che, sicuramente, sarà un altro successo. Ovviamente, la curiosità mi ha spinto a leggere alcune sue ricette e, magari, un giorno, cucinerò qualcosa per la mia famiglia, cercando di comunicare lo stesso amore. TizianaManiInPasta, sei veramente speciale.» (Anna Consales)
Le ricette pugliesi e non solo di TizianaManiInPasta. E chi ne ha, più ne metta! Mazzotta Tiziana - Curcu & Genovese Ass., 2017
«Mi chiamo Tiziana Mazzotta, sono nata a San Pietro Vernotico in provincia di Brindisi. Ho mandato avanti la mia vita, nella bellissima campagna di mio padre e mia madre, ho lavorato in loro compagnia e devo dire che tutto ciò mi ha portata ad essere la donna che sono ora. Sono cresciuta col principio che l'affetto della famiglia sia la cosa più bella che ci possa essere al mondo. Ho sempre desiderato quindi, dedicare amore e attenzioni alla famiglia, ed ecco che ci sto riuscendo. Il mio sogno, oltre che dedicare amore e attenzioni naturalmente, è trasmettere alle mie figlie e a mio marito, la mia passione, il mio orgoglio, le mie capacità riguardanti l'ambito culinario. Ambito che riguarda soprattutto le ricette casarecce e pugliesi, oltre che provenienti da altre tradizioni. Ora come ora, sto realizzando il mio sogno, e quindi, da novembre a questa parte, mi presento ufficialmente come TizianaManiInpasta sul canale di Youtube...»