Merlini Silvia Libri
Libri di Silvia Merlini
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Enciclopedia degli alimenti
Merlini Silvia
edizioni Calderini , 2001
Il volume presenta un ritratto completo di ogni alimento individuandone gli aspetti più caratterizzanti riguardo a storia, composizione, preparazione, apporto calorico, sapori, aspetti igienico-sanitari, controindicazione, merceologia. Si tratta, infatti, di una vera e propria enciclopedia di tutti gli alimenti, italiani...
Enciclopedia degli alimenti
Merlini Silvia
edizioni Calderini , 2000
Una vera e propria enciclopedia di tutti gli alimenti, italiani e internazionali, disposti in ordine alfabetico. La classificazione spazia dall'abbacchio al Campari soda, dalla giardiniera al riso pilaf. Per ogni voce vengono fornite informazioni relative a descrizione, composizione, uso, indicazioni e controindicazioni....