La cucina dell'identità Miglio Marco  Provana Roberto   -  Lupetti, 2005  - 

'L'idea della 'Psicocucina' è straordinaria e divertente, ma anche... molto seria. Dal punto di vista psicoanalitico la cucina e il cibo hanno notoriamente a che fare con l'oralità e con la figura materna. Non stupisce dunque che oggi la cucina colpisca sempre più l'interesse del pubblico e dei media: viviamo infatti in una cultura, ovvero una civiltà, che ingurgita, consuma, inghiotte: una civiltà mai sazia ma anche ingorda (anche 'avida di senso'). La buona cucina, la cucina alternativa, e ora 'la cucina dell'identità' vanno in questa direzione. La psicocucina riporta sulla scena una madre straordinariamente attenta ai bisogni individuali dei suoi 'figli'.' (Secondo Giacobbi)