Ottogalli Giorgio Libri
Libri di Giorgio Ottogalli
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La loggia madre. Sintesi della storia e dei valori della libera muratoria
Ottogalli Giorgio
edizioni Ottogalli Giorgio , 2014
Atlante dei formaggi. Guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo
Ottogalli Giorgio
edizioni Hoepli collana Alimenti e alimentazione , 2001
Il libro presenta una suddivisione sistematica dei formaggi in otto Classi e 45 Famiglie, messa a punto dall'autore e già adottata sia a livello nazionale che internazionale, che consente di comprendere quali siano le caratteristiche che differenziano un prodotto da un altro. Partendo da un prodotto sconosciuto, dalla...
