Pirotti G Libri
Libri di Pirotti
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Resilience. Sette principi per una gestione aziendale sana e prudente
Pirotti Guia Beatrice
Venzin Markus
edizioni EGEA collana SDA. Leading management , 2014
Gli indicatori di performance più comunemente utilizzati dalle imprese misurano l'andamento su un arco temporale che raggiunge al massimo un anno, ma sempre più spesso si arresta sulla soglia del semestre quando non del trimestre. Se a ciò si aggiunge il sempre più veloce turnover del top management, risulta che poche...
Il cibo di domani. La crescita del contenuto di servizio nel food & beverage
Pirotti Guia Beatrice
edizioni EGEA collana SDA. Leading management , 2018
Un fattore si staglia come fondamentale nel disegnare il futuro del mondo del cibo: quello del servizio. Le imprese, soprattutto quelle che producono, si stanno accorgendo di come sia importante coniugare un prodotto di qualità con un servizio altrettanto eccellente. Se il cibo non si consuma più per mera necessità...
Cucina toscana. Ricettario (rist. anast. Firenze, 1927)
Pirotti G. (cur.)
edizioni Forni collana Testi antichi di gastronomia ed enologia , 1991
