Rangoni Barbara Libri
Libri di Barbara Rangoni
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Pasta madre (Ignoto il padre...)
Rangoni Barbara
edizioni Edizioni del Loggione collana I quaderni del Loggione , 2016
Assaporare un pane profumato e fragrante o una pizza che, oltre a soddisfare il palato, risulti anche digeribile è sempre più un'impresa. Ritrovare i gusti e i ritmi di un tempo in un mondo che corre può aiutare a riappacificarsi con esso, soprattutto quando si parla di alimentazione, il nostro carburante naturale....
Pasta madre (ignoto il padre...). Tutto sul lievito naturale
Rangoni Barbara
edizioni Damster , 2013
Esiste un modo di fare il pane antico come l'uomo che finalmente si sta riscoprendo. È quello fatto con la lievitazione naturale, utilizzando la pasta madre. In un mondo che corre, ritrovare i gusti e i ritmi di un tempo può aiutare a riappacificarsi con esso, soprattutto quando si parla di alimentazione, il nostro...