La conca d'oro 71. Ritratto di cucina contemporanea Ruggio Anthony   -  Gruppo Albatros Il Filo, 2022  -  Nuove Voci. I Saggi

Conca d'Oro 71 è l'inizio di un cambiamento, di un'idea, di una vera filosofia, in cui il rispetto per l'ambiente è al primo posto. Molti temi affrontati sono discussi a livello mondiale, ma realmente pochi conoscono le procedure e le azioni da attuare. Tutte queste accortezze possono migliorare il mondo ristorativo, ma soprattutto il mondo del futuro. Tutto, se ognuno di noi darà il suo contributo.