Sciancalepore Vito Libri
Libri di Vito Sciancalepore
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L'olio vergine d'oliva
Sciancalepore Vito
edizioni Hoepli collana Alimenti e alimentazione , 2002
Il testo costituisce un trattato completo sull'olio vergine d'oliva destinato sia agli operatori del settore oleario (produttori e tecnici) sia ai consumatori 'curiosi', che di questo prodotto intendono avere informazioni chiare e complete. Nella prima parte sono sviluppati argomenti relativi a composizione, qualità...
