La zootecnia italiana fra tradizione e cambiamento Tirelli Fortunato   -  Franco Angeli, 1995

Il libro raccoglie gli articoli di Tirelli apparsi sulle pagine di agricoltura de 'La Stampa'. Viene in questo modo ricostruito un decennio di storia della zootecnia italiana: in particolare il rapporto conflittuale tra i produttori e, di volta in volta, i loro interlocutori istituzionali o l'opinione pubblica. Si tratta in gran parte di 'commenti a caldo', pensati come risposta a quegli eventi che, con una certa frequenza, influenzano la vita quotidiana degli operatori zootecnici: i prezzi dei prodotti, le epidemie improvvise, le innovazioni tecnologiche, i provvedimenti di politica nazionale o comunitaria. Il punto di vista del commentatore è quello degli allevatori, di cui si spiegano e si approfondiscono le ragioni.