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Profumo di caffè. Segreti, suggerimenti, ricette e certezze da sfatare. Ediz. illustrata Tonoli Gianlidia - Guido Tommasi Editore-Datanova, 2023 - Gli Illustrati
'Profumo di caffè' non è una semplice raccolta di aneddoti e ricette, ma la storia di una profonda passione, quasi di un colpo di fulmine per una delle bevande più vendute al mondo. Il caffè. Profumo di caffè è anche storia di uomini e passione. Dalla raccolta in paesi lontani fino all'abilità dei torrefattori, veri maestri che riescono a conferire a questo infuso fragrante e confortevole caratteristiche ben precise. Questo volume è un viaggio sensoriale ed emozionale nel magico e affascinante mondo del caffè, dalla coltivazione alla trasformazione fino alla declinazione di inaspettati abbinamenti culinari. Tutta la vita dell'autrice è intrecciata a quella di questa profumata bevanda. Nel volume si susseguono racconti 'al profumo di caffè', parti più tecniche che spiegano le differenze tra Coffea arabica e Robusta, la raccolta, la lavorazione, le miscele più profumate, ma anche suggerimenti per preparare una tazzina di caffè a regola d'arte, utilizzando la classica moka o metodi meno comuni come l'Aeropress o il cemex. Sfogliando questo volume scoprirete che il caffè è un ingrediente perfetto per cucinare. Le 50 ricette proposte, corredate da immagini, sono alla portata di tutti e soddisferanno anche i palati più esigenti. Si va dal Sashimi di orata con polvere di caffè ai profumati Fiori di zucca al forno, dalla Pizza gamberi e burrata al profumato Spezzato di polletto con cipolle per arrivare ad abbinamenti più usuali, ma per questo non meno interessanti, di dolci e bevande come le Crostatine con marmellata di arance amare o il Gelato alla nocciola affogato al caffè.
Alzheimer. La mia migliore amica. Strategie di sopravvivenza Tonoli Gemma - Youcanprint, 2012 - Miscellanea
Gemma Tonoli, quarantaduenne laureata in lingue, ha rinunciato alla professione di insegnante per dedicarsi esclusivamente alla cura della mamma. In quest'opera, una sorta di diario emotivo dettato direttamente dal cuore, racconta la sua esperienza accanto alla mamma malata di Alzheimer, descrivendo le difficoltà incontrate e le strategie adottate per una convivenza serena. L'augurio è di trasmettere un messaggio di positività.
Arte del legno. Per gli Ist. professionali. Con espansione online Tonoli Giovanna Vecchini Giuseppe - Hoepli, 1999
Arte del legno. Per gli Ist. professionali. Con espansione online - Hoepli