Venuti Valentina Libri
Libri di Valentina Venuti
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Il frutto paziente. La castagna in Liguria. Cultura, ricette, tradizione
Fioravanti Ilaria
Venuti Valentina
edizioni SAGEP , 2022
La castagna non è solo un frutto, è un mondo intorno al quale fino a un secolo fa ruotava l'intera comunità rurale montana del nostro Appennino. La castagna faceva parte dell'economia familiare e coinvolgeva ogni aspetto del quotidiano, dal folclore alla religione. Era indipendenza economica, cibo essenziale, nutrimento...
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Lievitati di Liguria. Dolci&salati
Fioravanti Ilaria
Venuti Valentina
edizioni SAGEP , 2017
Il libro, scritto a quattro mani da Valentina Venuti ed Ilaria Fioravanti, nasce dal desiderio comune di rendere omaggio e divulgazione a specialità di prodotti lievitati della tradizione ligure, dolci e salati, spesso poco documentati o addirittura dimenticati. Particolare attenzione viene data ai prodotti tipici...
