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Libri di Viel
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Un Granparadiso di sci. I 100 anni di storia dello Sci Club Gran Paradiso: da Cogne in Italia e nel mondo
Viel Giovanni
edizioni Testolin , 2021
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Brodetti, broéti e boreti
Viel G. (cur.)
edizioni Forum Edizioni , 2014
Nel quadro delle curiosità enogastronomiche, il broéto o brodetto o boreto rappresenta un'apprezzabile, antica e nuova offerta culinaria che si rivolge ad un vasto pubblico di buongustai. Pietanza di veloce cottura e piatto unico, è stato a lungo considerato come cibo di recupero e di scarso interesse commerciale....
Servizio sociale e complessità
Viel Giovanni
edizioni Maggioli Editore collana Sociale & sanità , 2015
Questo libro è il resoconto di una 'tensione interiore' che ha accompagnato l'intero percorso professionale di Giovanni Viel. A fronte della complessità che l'assistente sociale incontra nel lavoro, l'autore si confronta con la teoria della complessità di Edgar Morin. Riflette intorno alle acquisizioni teoriche del...
