Vivese Luigi Libri

Libri di Luigi Vivese


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9791256181148 Il babà

La genovese. La regina della cucina partenopea libro
-15%
LIBRO   9791256180059

La genovese. La regina della cucina partenopea Vivese Luigi   -  Coppola Editore, 2024  -  Il Gastronomo

La Genovese è uno dei più celebri piatti della cucina napoletana. In questo viaggio culinario, Luigi Vivese ci porta a spasso nei segreti di questo sugo, ci racconta la storia, l'origine del suo nome legato a una novella. Qui troverete gli aneddoti, gli ingredienti della ricetta storica analizzati punto per punto. Scoprirete con quali vini accompagnare questo piatto indispensabile e sempre più un voga. Leggerete otto interviste a otto ristoratori napoletani che racconteranno la loro versione di 'genovese'. Insomma, non è un libro di cucina, ma quasi un trattato per condividere coi lettori un 'rito'. Sapete che esiste una 'finta genovese'? Quando e per chi si cucina la Genovese? Con quali utensili si prepara? Con quale pasta? Sono solo alcune delle domande a cui Luigi Vivese risponde in questo libro che profuma di cipolla di Montoro, ziti e carne.

€ 14.00 € 11.90
LIBRO   9791256181148

Il babà Vivese Luigi   -  Coppola Editore, 2025  -  Il Gastronomo

Il babà - Coppola Editore

€ 15.00
in pubblicazione
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