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Libri di Zambonelli
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Prossime uscite LIBRI di Zambonelli in Libreria su Unilibro.it:
9788850645978 Guida all'uso dei lieviti selezionati in enologia
Progetto magnatum Zambonelli A. (Cur.) Perini C. (Cur.) Pacioni G. (Cur.) - Alimat, 2012
Progetto magnatum - Alimat
Appennino modenese. Terre da tartufo Zambonelli A. (Cur.) Iotti M. (Cur.) - Editoriale Giorgio Mondadori, 2005
Ciascun prodotto tipico è frutto di un insieme di fattori - naturali o condizionati dall'uomo - che determinano in un dato luogo condizioni di crescita o di produzione del tutto particolari, da qui la specifica identità di ognuno di tali prodotti che nel loro insieme costituiscono un patrimonio economico, sociale e culturale di inestimabile valore. Il tartufo è, in questo ambito composito del territorio, tra i meno dominabili. La rarità ne aumenta il valore, il carattere spontaneo e le modalità di ricerca e raccolta rafforzano le sue specifiche connotazioni culturali. Questo volume intreccia tutti gli aspetti che colgono il valore e l'importanza del tartufo: storia, leggenda, cura del paesaggio, rimboschimento, sapori e tradizioni locali.