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Libri di Zipoli
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Il convivio dei signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento
Zipoli Giovanna
edizioni Clinamen collana Il diforàno , 2020
In questo libro le vivande del Medioevo e del Rinascimento diventano chiave di lettura di un'intera epoca, di una società, della sua mentalità e delle sue abitudini. Non marginale è il rilievo che viene dato alla concezione medico-dietetica degli alimenti. Se poi questo libro viene letto come 'ricettario', stimola...
Firenze e i suoi gelsomini. Il loro valore nella storia e nella vita della città
Zipoli Giovanna
edizioni Pontecorboli Editore , 2024
La città di Firenze sembra aver apprezzato da sempre le qualità dei gelsomini, al di là ed oltre il loro 'ameno e suave' odore, a giudicare dalla documentazione in nostro possesso. Dobbiamo essere anche particolarmente riconoscenti alla passione di Cosimo III de' Medici e alla 'secreta' ricetta della cioccolata medicea,...
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«Antichi mangiari» dal Trecento al Settecento a Firenze e dintorni
Zipoli Giovanna
Latino Carla
edizioni Pontecorboli Editore , 2022
Il libro nasce dall'intreccio di varie arti, complementari tra loro, che ruotano intorno a dimore e vivande di una certa rilevanza, raccontando il segmento temporale di storia della cucina che va dal Trecento al Settecento. La peculiarità di questo libro è quella di dare forma, figurazione, ad alcune preparazioni attraverso...
Il convivio dei signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento
Zipoli Giovanna
edizioni Clinamen collana Il diforàno , 2017
In questo libro le vivande del Medioevo e del Rinascimento diventano chiave di lettura di un'intera epoca, di una società, della sua mentalità e delle sue abitudini. Non marginale è il rilievo che viene dato alla concezione medico-dietetica degli alimenti. Se poi questo libro viene letto come 'ricettario', stimola...