Mediterranea Libri
Libri pubblicati nella collana Mediterranea con argomento Cucina Napoletana
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9788883064609 Viaggi in Russia
9788883064593 La casa solitaria
9788867590186 Montaigne
Le ricette del Vesuvio. Tradizione e innovazione dalla Valle del Sarno, ai Monti Lattari e Vesuvio in 780 piatti della tradizione familiare e della ristorazione Gargano Nunzia - Edizioni Dell'ippogrifo, 2019 - Mediterranea
Il Vesuvio non è semplicemente il vulcano di Napoli. 'Vesuvus', come lo chiamavano gli antichi, è un gigante maestoso che guarda la città, ma protegge tutta la Campania. La sua sagoma è sempre presente: se guardi il panorama, se ti affacci alla finestra, se percorri l'autostrada Napoli-Salerno. Lo sguardo è catturato dalla sua figura e anche chi non lo ha mai visto lo riconosce. Per questo motivo, un libro di ricette che lo ricordi nel titolo non è una mera intuizione editoriale, è un'indagine per ampliare ulteriormente la visione della nostra identità. I protagonisti di questa ricerca sulle vie delle nostre tradizioni non sono solo quelli dell'Agro Vesuviano, per intenderci. Nelle nostre zone lo spirito vulcanico, la componente mineraria del suolo pervadono anche l'Agro Nocerino-Sarnese e i Monti Lattari. Così i prodotti, i riti e le pietanze che interpretano i territori si trasformano nello strumento privilegiato per scoprire di più di noi stessi e delle nostre radici senza le quali non può esserci futuro.
Le ricette di Napoli. 650 piatti cucinati nelle case e nei ristoranti fra tradizione e modernità Pignataro Luciano - Edizioni Dell'ippogrifo, 2012 - Mediterranea
Le ricette di Napoli. 650 piatti cucinati nelle case e nei ristoranti fra tradizione e modernità - Edizioni dell'Ippogrifo