Peccati Di Gola Libri
Libri pubblicati nella collana Peccati Di Gola con argomento Pesce
Prossime uscite LIBRI Collana PECCATI DI GOLA in Libreria su Unilibro.it:
9788809798793 Susci, più che mai. Ediz. inglese
Susci più che mai Cedroni Moreno Benzi Cinzia - Giunti Editore, 2014 - Peccati Di Gola
Quella che state per leggere è la storia del susci con la C e del suo geniale inventore. Di una rivoluzione in cucina che si fonda sul coinvolgimento totale dei sensi e della ragione e gioca accostando il pesce ai più svariati ingredienti, mediterranei e nipponici. Dopo un'introduzione al mondo del sushi, con la sua filosofia, i suoi riti, le sue tecniche, ecco una straordinaria galleria di creazioni inedite. Dalle 'collezioni' che sono già un classico nei locali di Cedroni si passa ai nuovi maki, che traggono ispirazione dal mondo, fino ad arrivare al piatto forte: ricette regionali rivisitate in chiave susci, in un viaggio dalla Sicilia alla Valle d'Aosta che non finisce di stupire.
Alice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette Ciciriello Sandra Varese Viviana - Giunti Editore, 2012 - Peccati Di Gola
Il pesce cucinato con amore e con grande conoscenza della materia prima, nel solco della migliore tradizione italiana, è la specifica del ristorante Alice: in questo libro Sandra e Viviana insegnano come scegliere il pesce (andando al mercato con Sandra), come pulirlo e conservarlo (in cucina con Viviana) e infine come cucinarlo con 40 ricette del ristorante. Il tutto illustrato dalle immagini di Francesca Brambilla e Serena Serrani che seguono il racconto delle autrici con il loro occhio fotografico. Un libro per scoprire tutti i trucchi, i segreti e le meraviglie del pesce che hanno fatto il successo del ristorante Alice.
Pesce. Ediz. illustrata Carta V. (Cur.) - Gribaudo, 2004 - Peccati Di Gola
Pesce. Ediz. illustrata - Gribaudo