Coriandolo e basilico. Quaranta ricette d'amore e di spezie Maruri Alicante Matilde   -  Bio Bank, 1990  -  Sopra Il Fuoco Sotto Il Cielo

In questo libro sono raccolte quaranta ricette creative, in forma di poesia, che esaltano i sapori di cereali, legumi, ortaggi, frutta e fiori ed il profumo delle erbe aromatiche. Ecco un assaggio: lasagne di nozze alle verdure, pasta con la finocchiella, pasta con la mollica, zuppa di banane verdi, funghi alla greca, sformato di cicoria e lattuga.

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