Toscofolcloristici Libri
Libri pubblicati nella collana Toscofolcloristici
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Ricette ignorantissime. 112 pietanze toscane da fare impallidire dietologi e radical chic
Gamannossi Andrea
Pagliai Antonio
edizioni Zella collana Toscofolcloristici , 2021
Avete mai mangiato il bordatino? E le cotenne ripiene? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti e pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e radical chic. Eppure, con un po' di coraggio e la necessaria moderazione,...
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Rude food. The seamy underbelly of Tuscan cuisine in 100 gastronomically incorrect' recipes
Gamannossi Andrea
Pagliai Antonio
edizioni Zella collana Toscofolcloristici , 2024
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Uscio e bottega. 100 ricette toscane a Km 0
Gamannossi Andrea
edizioni Zella collana Toscofolcloristici , 2024
In un periodo storico molto difficile, dove è fondamentale ridurre l'inquinamento per la sopravvivenza del pianeta terra, occorre fare un salto indietro nel tempo e riprendere le abitudini tradizionali della nostra cultura gastronomica. Utilizzare prodotti a chilometro zero provenienti dai territori della Toscana,...
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C'era una volta Prato. La città e i suoi abitanti
Baldi Roberto
edizioni Zella collana Toscofolcloristici , 2024
Che fine ha fatto la Prato del circolo Misoduli, dei barrocci con le pezze, del bar Continental? E quella del boom economico, dei primi immigrati cinesi, dei sindaci del dopoguerra?In queste pagine un pratese DOC tenterà di raccontarci quel mondo in un mix di aneddoti e pensieri animati da un pizzico di nostalgia....