Chiriotti Libri

Libri editi da Chiriotti


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Analisi sensoriale & consumer science libro
libro

Analisi sensoriale & consumer science

Porretta Sebastiano 
Chiriotti , 2000

€ 42.00
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Classico futuro. La pasticceria semplice, leggera e pratica. Tecnica e filosofia del campione del mondo libro
libro

Classico futuro. La pasticceria semplice, leggera e pratica. Tecnica e filosofia del campione del mondo

Lorenzo Luca 
Chiriotti , 2025
  
€ 85.00
 
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Fragile. Ediz. inglese libro
libro

Fragile. Ediz. inglese

Puca Lorenzo 
Chiriotti , 2025
  
€ 120.00
 
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Il volo di un Piaf. Autobiografia di colui che ha rivoluzionato la decorazione in pasticceria libro
libro

Il volo di un Piaf. Autobiografia di colui che ha rivoluzionato la decorazione in pasticceria

Tonti Eliseo 
Chiriotti , 2025
  
€ 55.00
 
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Fragile. Lo zucchero artistico tecnica e filosofia del campione del mondo libro
libro

Fragile. Lo zucchero artistico tecnica e filosofia del campione del mondo

Puca Lorenzo 
Chiriotti , 2024
  
€ 120.00
 
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La frittura in pasticceria. Manuale completo tra scienza e arte libro
libro

La frittura in pasticceria. Manuale completo tra scienza e arte

  
Chiriotti , 2024
  
€ 50.00
 
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MATER FERMENTUM. la genesi della pasta fermentata libro
libro

MATER FERMENTUM. la genesi della pasta fermentata

Montanari Giambattista 
Chiriotti , 2024
  
€ 90.00
 
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La confetteria artigianale. Ediz. illustrata libro
libro

La confetteria artigianale. Ediz. illustrata

Morandin Mauro 
Chiriotti , 2023
  
€ 85.00
 
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PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata libro
libro

PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata

Montanari Giambattista 
Chiriotti , 2015
  
€ 70.00
 
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Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria libro
libro

Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

Di Carlo Leonardo 
Chiriotti , 2012
  
€ 130.00
 
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Manuale della pasticceria italiana libro
libro

Manuale della pasticceria italiana

Scolari Fulvio  Busnelli Teresio 
Chiriotti , 1997
  
€ 40.00
 
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Storia della macinazione dei cereali libro
libro

Storia della macinazione dei cereali

Madureri Ezio 
Chiriotti , 1995

€ 67.00
 
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Il cibo, l'uomo e la cultura libro
libro

Il cibo, l'uomo e la cultura

  
Chiriotti , 2024
  
€ 50.00
 
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Il mais in Italia. Storia naturale e agricola libro
libro

Il mais in Italia. Storia naturale e agricola

Brandolini Aureliano  Brandolini Andrea 
Chiriotti , 2024
  
€ 55.00
 
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The gelato you are looking for. The journey of a functional food between study and innovation libro
libro

The gelato you are looking for. The journey of a functional food between study and innovation

Liuzzi Martino 
Chiriotti , 2024
  
€ 50.00
 
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Storia dei frumenti. Origine, evoluzione e genetica libro
libro

Storia dei frumenti. Origine, evoluzione e genetica

  
Chiriotti , 2023
  
€ 26.00
 
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La tecnica, il gusto e la squadra. I campioni del mondo di pasticceria 2021 libro
libro

La tecnica, il gusto e la squadra. I campioni del mondo di pasticceria 2021

  
Chiriotti , 2022
  
€ 30.00
 
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Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti libro
libro

Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti

Grasso Gianni 
Chiriotti , 2022
  
€ 35.00
 
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Sul cioccolato. Ediz. a colori libro
libro

Sul cioccolato. Ediz. a colori

Comaschi Davide 
Chiriotti , 2022
  
€ 80.00
 
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Genialmente freddo. Semifreddi, mousse, gelati, sorbetti, bavaresi e tutto il mondo sottozero libro
libro

Genialmente freddo. Semifreddi, mousse, gelati, sorbetti, bavaresi e tutto il mondo sottozero

Di Carlo Leonardo 
Chiriotti , 2021
  
€ 160.00
 
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Avanguardia. Ediz. italiana e inglese libro
libro

Avanguardia. Ediz. italiana e inglese

Fiorani Fabrizio 
Chiriotti , 2020
  
€ 76.00
 
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L'arte della macinazione. Tecniche, effetti sui prodotti e strategie di miglioramento libro
libro

L'arte della macinazione. Tecniche, effetti sui prodotti e strategie di miglioramento

Cappelli Alessio 
Chiriotti , 2020
  
€ 35.00
 
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La grande piccola pasticceria libro
libro

La grande piccola pasticceria

Dalmasso Alessandro 
Chiriotti , 2020
  
€ 65.00
 
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La pasticceria da ristorazione contemporanea. Rigore creativo libro
libro

La pasticceria da ristorazione contemporanea. Rigore creativo

Amato Giuseppe  Cremoni Lucilla 
Chiriotti , 2020
  
€ 70.00
 
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Metamorfosi. Aerografia indiretta speculare lucida libro
libro

Metamorfosi. Aerografia indiretta speculare lucida

Giotti Nicola 
Chiriotti , 2020
  
€ 30.00
 
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Omnia fermenta. Tecnologia degli impasti a lievito madre libro
libro

Omnia fermenta. Tecnologia degli impasti a lievito madre

Montanari Giambattista 
Chiriotti , 2020
  
€ 80.00
 
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Bachour in color. Ediz. inglese e italiana libro
libro

Bachour in color. Ediz. inglese e italiana

Bachour Antonio 
Chiriotti , 2019
  
€ 55.00
 
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Dolce Amarcord. Gli intramontabili in pasticceria libro
libro

Dolce Amarcord. Gli intramontabili in pasticceria

Morri Mario 
Chiriotti , 2019
  
€ 58.00
 
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Evoluzione in rivoluzione. Ediz. italiana e inglese libro
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Evoluzione in rivoluzione. Ediz. italiana e inglese

Di Carlo Leonardo 
Chiriotti , 2018
  
€ 140.00
 
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Ispirazioni. Tecniche di decorazione in pasticceria libro
libro

Ispirazioni. Tecniche di decorazione in pasticceria

Moffa Carmela  Capauno Antonio 
Chiriotti , 2018
  
€ 92.00
 
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Tra l'onirico e il reale. Ediz. italiana e inglese libro
libro

Tra l'onirico e il reale. Ediz. italiana e inglese

Fiorani Fabrizio 
Chiriotti , 2018
  
€ 74.00
 
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Ingegneria alimentare. Tecnologie di produzione, impianti produttivi, logistica, economia libro
libro

Ingegneria alimentare. Tecnologie di produzione, impianti produttivi, logistica, economia

Ferretti Gino  Rizzo Roberto  Vignali Giuseppe 
Chiriotti , 2017
  
€ 85.00
 
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Insetti commestibili. Prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimi libro
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Insetti commestibili. Prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimi

Fao-Food And Agriculture Organization Of United Nations (Cur.) 
Chiriotti , 2017
  
€ 36.00
 
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Scienza e tecnologia del gelato artigianale libro
libro

Scienza e tecnologia del gelato artigianale

Caviezel Luca 
Chiriotti , 2016
  
€ 60.00
 
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I contenitori in plastica per gli alimenti libro
libro

I contenitori in plastica per gli alimenti

  
Chiriotti , 2015

€ 34.00
 
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Latte detergenza e disinfezione dalla produzione alla caseificazione libro
libro

Latte detergenza e disinfezione dalla produzione alla caseificazione

Stanga Mario 
Chiriotti , 2015
  
€ 45.00
 
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Manuale della ghiaccia reale. Storia, tecniche, creatività libro
libro

Manuale della ghiaccia reale. Storia, tecniche, creatività

Prati Claudia 
Chiriotti , 2014
  
€ 39.00
 
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Manuale della panificazione italiana libro
libro

Manuale della panificazione italiana

Busnelli Teresio 
Chiriotti , 2014
  
€ 40.00
 
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Arte e virtù del mangiare libro
libro

Arte e virtù del mangiare

Tateo Fernando  Vitto Gennaro 
Chiriotti , 2013
  
€ 45.00
 
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Variazioni su cioccolato e confetteria libro
libro

Variazioni su cioccolato e confetteria

Tonti Eliseo 
Chiriotti , 2012
  
€ 75.00
 
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Vino. Detergenza e disinfezione dalla vendemmia all'imbottigliamento libro
libro

Vino. Detergenza e disinfezione dalla vendemmia all'imbottigliamento

Stanga Mario 
Chiriotti , 2012
  
€ 39.00
 
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Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale libro
libro

Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale

Caviezel Luca 
Chiriotti , 2006
  
€ 46.00
 
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Tecnologia e pratica per la produzione dei biscotti libro
libro

Tecnologia e pratica per la produzione dei biscotti

Lanza Tiziano 
Chiriotti , 2006
  
€ 95.00
 
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Elementi e concetti nello sviluppo degi alimenti libro
libro

Elementi e concetti nello sviluppo degi alimenti

Porretta Sebastiano  Moskowitz Howard R. 
Chiriotti , 2005
  
€ 65.00
 
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Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni libro
libro

Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni

Caviezel Luca 
Chiriotti , 2002
  
€ 46.00
 
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Manuale della decorazione italiana libro
libro

Manuale della decorazione italiana

Scolari Fulvio  Busnelli Teresio 
Chiriotti , 1999
  
€ 67.00
 
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La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 6º Simposio libro
libro

La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 6º Simposio

Cravedi P. (Cur.) 
Chiriotti , 1998

€ 57.00
 
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Torte al formaggio libro
libro

Torte al formaggio

Casati Elio 
Chiriotti , 1980
  
€ 18.00
 
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Cuore, mani, ali. Come si diventa campioni del mondo di pasticceria libro
libro

Cuore, mani, ali. Come si diventa campioni del mondo di pasticceria

  
Chiriotti , 2015
  
€ 36.00
 
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Gli animali infestanti in molini e pastifici e la loro gestione libro
libro

Gli animali infestanti in molini e pastifici e la loro gestione

Trematerra Pasquale  Gentile Paolo 
Chiriotti , 2008
  
€ 35.00
 
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Caratterizzazione, qualità e sicurezza dei vini libro
libro

Caratterizzazione, qualità e sicurezza dei vini

La Pera Lara  Dugo Giacomo 
Chiriotti , 2011

€ 40.00
 
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Destinazione qualità. Come individuare il momento ideale per la vendemmia libro
libro

Destinazione qualità. Come individuare il momento ideale per la vendemmia

Parisi Stefano 
Chiriotti , 2020
  
€ 37.00
 
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In viaggio. Diario di un pasticciere libro
libro

In viaggio. Diario di un pasticciere

Forino Gian Luca 
Chiriotti , 2019
  
€ 40.00
 
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Scienza del caffè espresso libro
libro

Scienza del caffè espresso

Severini C. (Cur.)  Romani S. (Cur.) 
Chiriotti , 2019
  
€ 52.00
 
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I 10 comandamenti per l'impresa alimentare libro
libro

I 10 comandamenti per l'impresa alimentare

Scarponi Filippo 
Chiriotti , 2017
  
€ 47.00
 
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Additivi alimentari nell'Unione Europea libro
libro

Additivi alimentari nell'Unione Europea

Paoletti Rodolfo  Poli Andrea  Silano Vittorio 
Chiriotti , 2012
  
€ 45.00
 
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Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità libro
libro

Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità

Bononi Monica  Tateo Fernando 
Chiriotti , 2012
  
€ 48.00
 
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Innovare con la consumer science. Il mercato di riferimento, sviluppare o imitare? Miti e leggende libro
libro

Innovare con la consumer science. Il mercato di riferimento, sviluppare o imitare? Miti e leggende

Porretta Sebastiano  Moskowitz Howard R. 
Chiriotti , 2011
  
€ 85.00
 
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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti dell'9° Congresso taliano di scienza e tecnologia degli alimenti. Con CD-ROM libro
libro

Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti dell'9° Congresso taliano di scienza e tecnologia degli alimenti. Con CD-ROM

Porretta S. (Cur.) 
Chiriotti , 2010
  
€ 40.00
 
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Dall'aperitivo al dessert. Cocktail e abbinamenti golosi libro
libro

Dall'aperitivo al dessert. Cocktail e abbinamenti golosi

Bianchi Roberto  Baviello Edoardo 
Chiriotti , 2009
I Quaderni Di Pasticceria Internazionale
€ 30.00
 
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