Cicorielle e lampascioni e altre piante spontanee nella cucina del Salento Vaglio Massimo   -  Negroamaro, 2015  - 

Andare per campi, macchie mediterranee e radure incolte alla ricerca di piante selvatiche commestibili: all'epoca della civiltà rurale, nel tempo ciclico scandito dalle stagioni, era una necessità; oggi, nel tempo convulso della postmodernità, è un hobby per non pochi appassionati che vivono il fascino irresistibile della raccolta di delizie vegetali gustose, aromatiche e ricche di virtù benefiche. A questo 'popolo delle erbe' - ma non solo - è rivolto un libro che finalmente fornisce una guida a inusitati piaceri del palato, arcaici come la terra da cui nascono.

Cicorielle e lampascioni Vaglio Massimo   -  Salento Books, 2000  -  Cultura E Territorio

Cicorielle e lampascioni - Salento Books