Cucina Di Montagna Libri
Libri di Titolo Cucina Di Montagna di Paolo Marchi
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Cucina di montagna. Il trentino
Marchi Paolo
edizioni Bibliotheca Culinaria , 2012
Instancabile ricercatore dell'eccellenza gastronomica dalla fattoria alla tavola, Paolo Marchi prosegue il suo viaggio in montagna conducendo il lettore per cime e valli del Trentino. Sono diciassette le sue soste: locali e chef rappresentativi di una realtà che ha bandito la sterile dicotomia tradizione/evoluzione...
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Cucina di montagna. Vol. 1: Le Alpi centrali
Marchi Paolo
edizioni Bibliotheca Culinaria collana , 2012
Le nostre montagne racchiudono tradizioni, prodotti e ricette che aggiungono sapori unici al panorama gastronomico nazionale. Viaggiatore goloso per eccellenza, Paolo Marchi conduce il lettore per cime e valli lombarde alla scoperta dei cuochi che vedono nel loro legame col territorio l'antidoto a quell'appiattimento...