Cucina napoletana. Ricettario. Ediz. illustrata Avallone Roberta  Agostini P. (Cur.)  Brizzi M. (Cur.)   -  Demetra, 2007  -  Cucina Delle Regioni D'italia

Quella napoletana è cucina metà di terra e metà di mare, caratterizzata da intensi sapori e colori accesi. Queste peculiarità si ritrovano in ognuna delle ricette qui attentamente scelte e descritte, insieme alle tante curiosità legate agli ingredienti e alle pietanze.