Le antiche ricette della salsamenteria Gastinelli Schena E. (Cur.)  Ravenna A. (Cur.)   -  Ass. Primalpe Costanzo Martini, 2010

154 ricette dell'antica tradizione borghese e contadina delle terre cuneesi e subalpine tra fine '800 e metà '900. Una raccolta di ricette tramandate di generazione in generazione, annotate su foglietti, quaderni, riportandone la data e l'autore. I curatori Schena e Ravera hanno estrapolato le più significative.