Saperebere. La cultura del bere responsabile Piccinino Fulvio   -  Graphot, 2015  -  Cucina

L'universo del bere in tutte le sue declinazioni: fermentati, distillati e liquoristica, illustrati attraverso la loro storia, le materie prime, il processo produttivo e gli indicatori di qualità. Questo manuale permette una lettura su più livelli per essere fruibile sia dai barman che dal lettore meno esperto. Una parte importante del libro è infine dedicata ai cocktail, prodotti della fantasia e della creatività di grandi barman. Vengono esposti partendo dalla loro storia per arrivare alla miscelazione, spiegata passo a passo sia a parole che in foto, per poterli replicare in maniera fedele, ricordando che 'bere miscelato è bere moderato' e tenendo presente l'aspetto sano e socializzante del bere responsabile e consapevole.

Saperebere. La cultura del bere responsabile Piccinino Fulvio   -  Graphot, 2011  -  Cucina

Un viaggio attraverso l'universo del bere in tutte le sue declinazioni: fermentati, distillati e liquoristica, illustrando materie prime, processo produttivo, storia e indicatori di qualità. Una parte importante del libro è dedicata ai cocktail, prodotti della fantasia e della creatività di grandi barman. Vengono esposti partendo dalla loro storia per arrivare alla miscelazione, spiegata passo a passo, sia a parole che in foto, per poterli replicare in maniera fedele, ricordando che 'bere miscelato è bere moderato' e tenendo presente l'aspetto sano e socializzante del bere responsabile e consapevole.