Pesci Crostacei E Molluschi Libri
Libri di Titolo Pesci Crostacei E Molluschi
Pesci crostacei e molluschi del mediterraneo
Corradini Roberto
edizioni Polo Books , 2002
Pesci, crostacei e molluschi
Caputo Alfonso
edizioni Giunti Editore , 2018
Un libro tecnico, completo, pieno di informazioni su come si comprano, si conservano, si preparano i pesci, crostacei e molluschi, con le ricette di Alfonso Caputo in versione tradizionale e modernista - con le tecniche nuove che ottimizzano la gestione della linea e i costi. Illustrato con foto step by step di mondatura...
Pesci, crostacei e molluschi
edizioni De Agostini - Ist. Geografico De Agostini collana Buona cucina , 2000
Le ricette sono accompagnate dalla fotografia del piatto finito e dalla sequenza illustrata delle fasi di preparazione. Ci sono anche informazioni utili sui tempi di realizzazione, il contenuto calorico, gli strumenti necessari.