Cucinare al fresco - 9788867706402

Name: Cucinare al fresco
Brand: L'Erudita
Price: 25.00 EUR
Author: Augustoni A. (cur.)
ISBN: 9788867706402

di Augustoni A. (cur.) edito da L'Erudita, 2021

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Cucinare al fresco libro di Augustoni A. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucinare al fresco
Autore: Augustoni A. (cur.)
Editore: L'Erudita
Collana: SENZA COLLANA
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 236
Curatore: Augustoni A.
ISBN-10: 8867706403
ISBN-13: 9788867706402

Cucinare al fresco: Dal "Mandato di cottura" di Como, al "Diario dei sapori" di Bollate, per approdare ad "Assapori(amo) la libertà" a Varese, fino a "Mani in pasta" di Opera. Sono i laboratori che condividono un unico e solo progetto: Cucinare al fresco, una raccolta di ricette realizzate dietro le sbarre. Autori dell'iniziativa reclusi e recluse che si sono messi e messe in gioco per realizzare una pubblicazione dedicata al cibo. Una sperimentazione avviata tre anni fa nel carcere del Bassone di Como, grazie all'allora direttore Carla Santandrea. Il progetto è entrato a regime in tutte le strutture penitenziarie italiane con il benestare del DAP, il Dipartimento dell'Amministrazione Penitenziaria e il coordinamento del PRAP della Lombardia. Il progetto non è solo un laboratorio, ma ha un valore più profondo, in quanto i detenuti durante le lezioni raccontano le loro emozioni, le speranze, le difficoltà e, seppur con difficoltà, assaporano la libertà attraverso i sorrisi che si condividono o le notizie che vengono raccontate. L'iniziativa è nata proprio per portare all'esterno i sapori e i profumi della cucina vissuta dietro le sbarre.

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