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Sommelier. Conoscere, degustare, abbinare - 9788888719535
di Gabriele Bacciottini Fabrizio Beria edito da Plan, 2012
- € 32.00
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Sommelier. Conoscere, degustare, abbinare
- Autori : Gabriele Bacciottini Fabrizio Beria
- Editore: Plan
- Collana: I mestieri del gusto
- Data di Pubblicazione: 01 Gennaio '12
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Vino
- Pagine: 168
- ISBN-10: 8888719539
- ISBN-13: 9788888719535
Sommelier. Conoscere, degustare, abbinare: Sommelier propone al lettore un affascinante viaggio alla scoperta di una delle professioni più interessanti nel mondo dell'enogastronomia. L'indice degli argomenti affronta la "sommelierie" in tutte le sue componenti: dalla teoria e pratica della degustazione, alle funzioni del Sommelier; dalla viticoltura alla vinificazione; dalle classificazioni, alle etichette, agli abbinamenti cibo-vino. Il testo comprende inoltre una ricca sezione su distillati e degustazione, insieme ad un capitolo sul "non solo vino" olio, birra e caffè. Vengono infine fornite indicazioni puntuali su come organizzare una degustazione, con una scheda di valutazione delle caratteristiche del vino.
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