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La tua birra fatta in casa - 9788882339500
di Davide Bertinotti Massimo Faraggi edito da FAG, 2010
- € 22.90
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La tua birra fatta in casa
- Autori : Davide Bertinotti Massimo Faraggi
- Editore: FAG
- Collana: Natural LifeStyle
- Edizione: 2°
- Data di Pubblicazione: 2010
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Birra
- Pagine: 256
- ISBN-10: 8882339505
- ISBN-13: 9788882339500
La tua birra fatta in casa: L'hobby della birra fatta in casa sta prendendo sempre più piede anche in Italia. Ormai i kit di birrificazione si trovano perfino al supermercato. Ma non sempre il risultato che si ottiene è dei più soddisfacenti e, alla fine, purtroppo molti abbandonano quest'attività. In verità, fare la birra in casa non è difficile, ma occorre conoscere alcuni trucchi del mestiere, grazie ai quali la vostra birra sarà sempre perfetta. Dovrete imparare a conoscere le materie prime, le attrezzature, le tecniche e, se tutto va storto, imparare dai vostri errori per fare una birra sempre migliore. In questo libro, due esperti birrificatori casalinghi (o "domozimurghi". come amano definirsi) vi spiegheranno finalmente per filo e per segno i cosa, i quando e i come di una birra perfetta: per sapere veramente che cosa bevete. Tra gli argomenti trattati: le materie prime (malto, luppolo, lievito, acqua), l'attrezzatura (di base, per all-grain. sanitizzazione); il processo di produzione (macinazione, ammostamento e risciacquo, tecnica da estratto, bollitura e raffreddamento, fermentazione, imbottigliamento e maturazione, utilizzo dei kit); pregi e difetti della birra, come valutare una birra, progettare la propria birra; ricette per realizzare svariati stili birrari.
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Ottimo manuale, con questo a birra non avrà sicuramente più segreti. Non o consiglio però, come primo approccio, a tratti è troppo tecnico e complesso. Ottimi i percorsi guidati a secondadel metododi produzione che si vuole eseguire.