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Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria

Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria - 9791281608092

Name: Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria
Brand: Topic
Price: 49.00 EUR
Availability: InStock
Author: Hermé Pierre; Vongdara Linda
ISBN: 9791281608092

di Pierre Hermé Linda Vongdara edito da Topic, 2024

Prezzo di Copertina: € 49.00
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Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria libro di Hermé Pierre; Vongdara Linda

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria
Autori : Pierre Hermé Linda Vongdara
Editore: Topic
Collana: Reference
Data di Pubblicazione: Settembre '2024
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 256
Dimensioni mm: 280 x 220 x 0
ISBN-13: 9791281608092

Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria: Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell'alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale e ricette appositamente studiate per questo libro: babka, croissant, sablé breton, fondente al cioccolato, macaron... Un'opera dedicata a chi vuole espandere i confini della pasticceria e renderla più inclusiva, creativa e contemporanea.

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