La veganista ricette al forno. Dolce e salato senza prodotti di origine animale. Ediz. illustrata - 9788868951665

La veganista ricette al forno. Dolce e salato senza prodotti di origine animale. Ediz. illustrata: Cuocere al forno senza uova e senza latte? Si può. La cottura al forno funziona anche per la cucina vegana, è possibile senza ingredienti di origine animale. Con questo libro Nicole Just, già autrice de "La Veganista", spiega in modo preciso quali sono le possibili alternative a disposizione per sostituire i soliti ingredienti. Tra questi ci sono molte scoperte recenti come la panna vegana o l'agar agar, un gelificante vegetale. Ma anche ingredienti conosciuti da tempo, come il bicarbonato di sodio o il cioccolato fondente in tavoletta per fare la glassa, che si dimostrarono dei tesori per il forno vegetariano. Il problema quindi non è trovare delle alternative al burro, alle uova e alla panna, bensì scegliere le migliori tra una vastissima gamma.
Baking without eggs and milk? You can. Baking also works for vegan, is impossible without animal ingredients. Nicole Just with this book, already the author of "La Veganista," explains precisely what are the possible alternatives available to replace the usual ingredients. Among them there are many recent discoveries as vegan cream or agar agar, a vegetable gelling agent. But even ingredients known to time, such as baking soda or chocolate tablet to make the frosting, which proved of treasures for the oven. The problem then is not to find alternatives to butter, eggs and cream, but choosing the best among a very wide range.